Opium fürs Volk

Natürliche Drogen in unserem Essen

Verlag: Rowohlt Taschenbuch Verlag
01.10.2010
Buch
224 Seiten
kartoniert
ISBN: 978-3-499-62635-7

Buchtitel: Opium fürs Volk
Untertitel: Natürliche Drogen in unserem Essen
ISBN: 978-3-499-62635-7
Verlag: Rowohlt Taschenbuch Verlag
Produktart: Buch
Seiten: 224
Erscheinung: 01.10.2010
Einband: kartoniert
Reihe (Titel): rororo
Bandnummer: 62635
Auflage: 5. Auflage

Welches Essen Sie in Stimmung bringt

Ob Lebkuchen oder italienische Tomatensoße, Pilzgerichte oder Wurstwaren, Fruchtsäfte oder Cola, Hopfen oder Muskat: So manches, was wir essen und trinken, enthält psychotrope Stoffe, natürliche chemische Drogen, oder setzt sie in uns frei. Das Wissen darum ist seit jeher die Grundlage der Kochkunst - aber in größerem Rahmen erforscht wurde es noch nie. Mit diesem inspirierenden Ausflug in das kulinarische Reich der Sinne betreten die Autoren daher Neuland.

AutorInnenbeschreibung

Udo Pollmer, geboren 1954, studierte Lebensmittelchemie an der Universität München. Seit 1981 arbeitet er als selbständiger Wissenschaftsjournalist. Er war mehrere Jahre lang Lehrbeauftragter für Haushalts- und Ernährungswissenschaften an der Fachhochschule Fulda sowie an der Universität Oldenburg. Seit 1995 ist er Gründer und wissenschaftlicher Leiter des Europäischen Instituts für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften e. V. (EU.L.E.) in München. Er ist Autor einer Reihe von Bestsellern.

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